パリの3つ星レストランで 度肝を抜かれた驚愕の「そうじ」 - だから、また行きたくなる。

コメント

選択しているユーザー

• Yahagi Tetsu

  Spago Beverly Hills Chef de Cuisine

  ・2018年09月02日

  乱雑とした調理場からは、乱雑とした料理しか生まれません。

注目のコメント

• 辻口 博啓

  一般社団法人　日本スイーツ協会 モンサンクレールシェフ 代表理事

  ・2018年09月01日

  そうじは全ての原点だと思う。
• 山田 敏夫

  Factelier (ファクトリエ) CEO & Founder

  ・2018年09月01日

  毎食後の掃除、お客様から見えていない細部へも手を抜かないというスタンスが、最高の料理につながるんですね。