滞在時間は25分 牛角創業者が仕掛ける「低単価、高回転」の“1人焼き肉”新業態店

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2018年08月28日

  一人焼肉は既に成り立っていますが、それが夜1500円というのは驚きですね。成人男性で大体500グラムくらいを設定する事が多いんですが、肉200グラムなのでがっつり米と食事を楽しむ感じみたいですね。
• 神谷 元基

  マーケター

  ・2018年08月29日

  自分はそうではないので、最近まであまり気付かなかったことですが、焼肉に関わらず、「飲食店に1人で行けない層」って結構いるんですよね。
  で、おそらくは「飲食店は誰かと入るもの」という暗黙の了解が存在していることがその原因なわけで、最初から「1人◯◯」をコンセプトとして打ち出してしまえば、そういった「1人で行けない層」も取り込めると。
  発想はいいと思いますので、あとは如何に体現するか、だと思います。
  「店舗外・内装」「広告」「接客」「価格」等の面でそのコンセプトを如何にターゲットに刺さるように工夫しているか、です。
• 澤田 雄児

  特定非営利活動法人京都ほっとはあとセンター 事業統括

  ・2018年08月28日

  自身の学生時代(少なくとも40年くらい前)
  大阪のとある地区では、
  「1人ホルモンのモーニングサービス」があったような。
  確か。。。ビールとナムルとホルモンだった記憶。