狙え“フラリーマンの胃袋” バーガー店が夜に傾注

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2018年08月18日

  単身世帯も増える中で、ドリンクを圧倒的に安くして集客商品としセットメニューで粗利を確保。というのはハンバーガーに限らず夜に弱い業態ではやりますが、あくまでも付加レベルだなとも感じています。
• 石川 俊一

  外資系企業

  ・2018年08月18日

  ちょい飲みブームが続くね。居酒屋以外の飲食チェーン店が続々と参入している飲食。個人的にはポイントはアルコール類が美味しく安く抑えられているか否か。アルコール類で利益を出すのではなく、集客に利用して料理で利益を出す方向が理想的。
  
  一杯100円や定額飲み放題とかでも利益を出せている居酒屋などはこのポイントを押さえてる。これは思い切って飲食チェーン店が展開できれば新たな需要を創出できるだろうね。
• 鶴見 麻衣

  中小企業診断士

  ・2018年08月18日

  ハンバーガー店は1人で入りやすいし、健康志向のハンバーガーは野菜が多く挟んであって、
  食べても罪悪感をもちにくくなった。
  
  最近改装されたマクドナルドは1人席が多くて、狭くて座り心地はそんなに良くなく、
  お客さんが長居せず回転よく流れるようになっている。
  お得感がある夜限定メニューが人気になって客数が増加すれば、利益を確保できるのだと思う。