「1杯の完璧なビール」のためにお店はどんなことをしているか？評判のビヤホールの話を聞いてきた

コメント

注目のコメント

• 藤岡 頼光

  QQEnglish 代表取締役

  ・2018年08月11日

  本当の味がわかる人はほんの一握りだと思います。
  私のような凡人はこだわっているストーリーを聞いて楽しんでいるのです。
  こだわりを聞くと誰かに話したくなるので、良い戦略だと思います。
  ビールを飲んでいるのではなく情報を飲んでいるのかもしれませんね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2018年08月11日

  この辺りは凡事徹底ですよね。ドリンクでもフードでも集客商品の考えありますが、そのような時の下限品質にこそこだわらないと、結果的にリピートに繋がらないなと実感しています。
• 松山 知弘

  焼肉特急株式会社 代表取締役

  ・2018年08月11日

  完璧な生ビールは難しい。また人により好みが分かれる。
  
  が、絶対の基本というのがある。それは
  
  ①原価増を許容してしっかり毎日洗浄する
  (洗浄すると一杯分くらいは捨てることになります。あれなんか味・臭い違うな？と思う店はもったいない、あるいはめんどくさいで、これをしてません)
  
  ②グラスが冷えている
  
  だ。これ以上にここにかかれてる他にも腐るほどあるのだが、そもそもこの二つをしっかりやっているところがすでに結構少ないのが現実。
  
  もっと、日本のビールをみんなで美味しくしていこーぜ！！
  
  あと、飲む側に一言。
  ビールのうまさはそれ以上に、
  
  ①運動
  ②健康(肝機能・胃腸)
  ③乾杯する信頼する仲間の存在
  
  が極めて重要。味を語る前にこっちやで！