いきなりステーキ、「黒烏龍茶」大刷新のワケ
東洋経済オンライン
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肉マイレージのゴールド以上だとソフトドリンク1杯無料なんだけど、始まって数ヶ月くらいの頃に変更があり、一度黒烏龍茶だけ対象から外されたことがある。その時ある起業家がこれは悪手だとブログで指摘したらすごくバズって、最終的には社長判断で再度対象になったというドラマ?があった。
PBにするのは当然の経営努力だと思うけど、ちょっと残念だなあwコストを抑えるためにPBにシフトするのは当然の戦略。
少しズレますが、以前に黒烏龍茶を導入すると顧客単価が上がる効果が?という記事を書きました。
https://newspicks.com/news/2830178/同業態はドリンクが来店動機にはなり辛いので大きな影響ないと思いますが、それ以上にかなり挑戦的な出店立地も増えている方が気になります。昨年良かったので足元の既存店マイナスが話題になりますが、2016年期では通期客数92.3%なので。