家庭食品ロス：２０３０年度までに００年度比半減 環境省

コメント

注目のコメント

• 平井 巧

  honshoku/一般社団法人フードサルベージ 代表

  ・2018年06月10日

  まず、じぶんにとって「家庭での食品ロス」てなんだろうというところから考えないとならない。
  
  サルベージ・パーティに集まってくれる人たちの意見を聞くと、「（食べられるものを）じぶんはそんなに捨ててないよー」という意識の人が多い。
  
  家での食品ロスをゼロにしましょう、というプレッシャーよりも、「これだけなら捨ててもいいよ」という方が、気が楽になり料理も俄然たのしくおいしくなる。それくらい踏み込んだ目標設定をしたいところだ。
  
  無駄はもちろんよくないです。丁寧な消費こそ、第一歩。