かっぱ寿司､黒字復帰でも安心できないワケ

コメント

選択しているユーザー

• 相澤 将士

  Alimento Base Co.,Ltd CEO

  ・2018年05月25日

  レストランが食べ放題に手を出したら赤信号。。
  メニュー開発において来店動機を増やす事に注力し過ぎると、他業態との差別化が難しくなる。ラーメンもスイーツも充実してるのはいいけど、フードがレーンに並ぶファミレスと化してる。
  その点スシローは寿司に集中投資。潔く100均は捨て調達力を活かしハイクオリティロープライスを実現。原点回帰で選択と集中の理にかなってる。

注目のコメント

• 福崎 雄生

  Big4 コンサルファーム（デジタル）

  ・2018年05月25日

  100円の維持が厳しいと思うから、価格面も含めた戦略で各社の命運がここから別れてきそう。寿司以外もたくさん回ってるから、寿司屋というよりレールでものを流す飲食店という感じになってる。
• 黒島 大樹

  某鉄道会社都市開発部隊

  ・2018年05月25日

  単純に味が...