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どこでも栽培可能!?「農業イノベーション」
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かっぱ寿司の業績を見ると、既存店売上昨対は14年:95.7、15年:95.8、16年95.8、17年98.9で推移。また売上以上に客数昨対は14年:92.3、15年:94.5、16年93.5、17年93.3と落ち込みが目立ちます。
原価率50%近くと圧倒的なお値打ちのスシローと、原価率45%前後ながらサイド強化で家族に強いくら寿司。その中でかっぱ寿司は原価のかけ方然り中途半端なポジションに。
比較検討で行く理由がなくなる怖さを改めて感じる部分です。
「一身上の都合」といいますがそれは「言いたいけれど言えない事情がある」ということ。M&A後の業績低迷の最中のことですから親会社のコロワイドとの経営上の確執があったと考えるのがふつうでしょう。このへんの「感覚」は雇われ経営者を経験したらなんとなくわかるもんです。おそらくいろいろご苦労されたのかと。いや。まあ。なんというか。とりあえずおつかれさまでした。
「あくまで個人的な事情」とのこと。
かっぱ寿司ここ最近大きく変わってきていたところなので、今後の体制、後任の方など気になるところ。
【かっぱ寿司が「丼もの」を始める理由】
https://newspicks.com/news/2851526
【どうなる「1皿50円」の挑戦 かっぱ寿司が新戦略】
https://newspicks.com/news/2604590
【かっぱ寿司、「食べ放題」全店へ拡大 反撃の「3本の柱」】
https://newspicks.com/news/2584402
更に安い方に向かって勝負を挑む根拠が不明。
安く売るには安くできる秘策があるものだけど、
この場合単純に自己犠牲を図って集客を図ったか、質を落として販促に向かったか? のいずれかで、いずれも長続きするものではない。ちょっと考えれば素人でもわかるような戦略を打ち出す勇気がある意味すごい
直営の回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」を展開。その他、コンビニ向け寿司、調理パンも。2014年元気寿司との業務提携を解消、同年コロワイドの子会社に。
時価総額
795 億円

業績