ラーメン幸楽苑が52店舗閉店へ 人件費高騰で採算取れず
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オリンピックを控えて、日経平均株価をみても世の中物凄い好景気の中で、外食産業は、逆風のニュースばかり流れて来ます。今回の幸楽苑の52店舗閉店なんて、その最たるものです。弊社DDホールディングスも生き残らなければ…
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追記 前期の純増店舗約40店舗。かなりの閉鎖店舗数とみえる。1店舗年商3千とみても大きいよねぇ。。ペッパーフードの件で株価急騰してたけど、この話を見越してか、すでに急落し始めてたね。。
地方での仕事をすると、必ず出てくる人件費と人不足。どこの地域を閉鎖したのか非常に気になります…。上場飲食企業にとって株主を満足させるには出店ありきなだけに、52店舗閉鎖はインパクトがすごすぎる、、、このニュース見てホッとする
この金額で提供していることはお客様にとって良い事に感じるが
確実に何処かしわ寄せがきている
多くは人件費か仕入れコストの大幅カットだ
食において大安売りを主張する流行りは見直されて欲しい
その先に必ずダメージを受けている人がいるということを
知っておいて欲しい人件費高騰もありますが、建坪の割に売上が低いのが辛いところですよね。その上で異物混入の直後は既存店売上が15%下がり、その後も直近になるまで回復しなかったのも、厳しかったと感じます。