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「糖質制限」論争に幕?一流医学誌に衝撃論文

東洋経済オンライン
「炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇」という論文が、『ランセット』のオンライン版(2017年8月29日)に掲載され、医学界で話題を呼んでいます。ちなみに『ランセット』というのは、世界で最も権威ある医学雑誌…
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1. 炭水化物をとるほど死亡リスクが高くなる
2. 脂質の摂取量が多いほど死亡リスクは低下する
3. 飽和脂肪酸の摂取量が多いほど脳卒中のリスクは低くなる(飽和脂肪酸を多く含んでいるのは、バター、ラード、牛脂などの動物性といわれている脂質)
とのことです。食事は毎日のことですから、重要です。
元記事チラ見した限りでは、炭水化物が6割を超えると死亡率が高まると言ってるだけで、炭水化物を極端に少なくした場合にどうなるかは未検証だ。糖質制限食だと全体の2〜3割になりかねないが、その時の長期的な健康への影響は不知である。
ま、何でもバランスよく、が概ね間違いないと思う。
こうした記事で必ず見るべきは筆者のポジション。見たところ、糖質制限派のため、そのバイアスを考慮すべき。

ただ、糖質制限は人類史を踏まえると合理的だと思います。なぜなら、
人類は生まれて400万年飢餓との戦い
→主食はエネルギー貯めやすい(=太りやすい)もの
→太らないためには主食減らす
というシンプルなロジックが見られるため。

主食があらゆる文化圏において炭水化物系の点からも「主食が一番太りやすい(死ににくい)栄養分」の証左
これよく読むと60.8%を超える糖質摂取は死亡率が上昇するとあって、日本人のカロリーベースの糖質割合は60%ほどとあるので「ならいいじゃん!」とも言える訳で。過度に糖質制限を煽るのもまた良くないし、「低糖質」ぐらいがいいのでは。僕は低糖質の雑食肉少なめです。 #食事のせいで死なないために
動物だから、適度にきちんと食べれば良いのでは、と思う
「糖質」悪論の完成!?
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