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経済学の視点でバッサリ言い切ると、サービス業における資本装備率の上昇が本格的に、不可逆的に始まったということです。
これは他のサービス業もあまねく辿る道だと思います。私にとってのライフワークになりつつある宅配なんかも典型的です。
ランチ難民という言葉があるくらいですもんね。コンビニ型サービスと、給食業が狙うビュッフェ型社食サービスと、競争がなかなか激しいです。一度入り込むとLTVは大きいので、1社辺り獲得コストは結構かけている印象です。
7-11が自販機やってこなかったのは、配送、陳列のオペレーションが複雑化するため。店舗スタッフがいないから配送員が自販機への投入もしないといけないし、自販機を店舗と見立てれば売上も低い。従って他社は飲料自販機オペレータに業務委託するのだが、7-11は自前配送なのかな?ラストワンマイル&日配品が売れるところは全部拾うという強い意思を感じる
株式会社ファミリーマート (英: FamilyMart Co.,Ltd.)は、日本のコンビニエンスストア (CVS) フランチャイザーである。東証1部に上場されている大手総合商社、伊藤忠商事の子会社。 ウィキペディア
時価総額
1.20 兆円

業績

株式会社セブン&アイ・ホールディングス(英語: Seven & i Holdings Co., Ltd.、通称表記:セブン&アイHLDGS.)は、セブン-イレブン・ジャパン、イトーヨーカ堂、そごう・西武などを傘下に持つ日本の大手流通持株会社である。日経225及びTOPIX Core30構成銘柄である。 ウィキペディア
時価総額
2.84 兆円

業績

株式会社ローソン(英語: LAWSON, INC.)は、日本の大手コンビニエンスストアフランチャイザーである。三菱商事の子会社として三菱グループに属している(三菱広報委員会の会員企業にもなっている)。 ウィキペディア
時価総額
5,266 億円

業績