【一風堂】全自動営業も検討、目指すは「外食とITの融合」

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2016年12月30日

  外食はスケールする際にどうしても人ありきな側面も大きいです。しかし、ある種その限界も見えている今、売る・作る・もてなすの各要素で、それは本当に人がベストか？の見直しは着々と進んでいます。
• 麻野 耕司

  Knowledge Work 代表取締役CEO

  ・2016年12月30日

  一風堂、大好きです。
  
  非常にしっかりと経営戦略を立てられており、素晴らしいですね。
  
  特に外食産業をはじめとするサービス業は「ヒト」ではなく「IT」で対応できることは「IT」で対応していかなければなりません。
  
  労働人口の減少によって、賃金水準の低いサービス業はますます人材を確保しづらくなります。
  
  また、IT化によって、一人当たりの収益が上がれば、賃金水準も高めていくことができます。
  
  その上で、最後はしっかり「ヒト」によるサービスで差別化をしていくべきだと思います。
• 田口 昇

  Sales Manager in HK

  ・2016年12月30日

  ラーメンの最先端に触れられる熱い記事。
  昨夜、ファミマの味噌ラーメンのクオリティに興奮していルものですが、ラーメンデリバリーに関して、下記のようなサービスを想像してます。
  
  1. アプリ経由でオーダー(到着予定時刻を通知)
  2. オーダーに応じてチルドラーメンをセットアップ
  3. 自動運転でデリバリー開始(オカモチシステム)
  3. 家の近くで加熱調理開始準備(電子レンジ的)
  4. 自宅前にて出来立てラーメン受け取り
  5. 美味しい
  
  自動運転ではなくても、電子レンジ調理可能な専門店のラーメンにはデリバリーのポテンシャルがあるように思います。