高齢者に共働き世帯に単身世帯。中食が伸びるマーケットはまだ大きいですし、スーパー側としては高粗利商品。生鮮で来店頻度を高め、惣菜で粗利を稼ぐパターン。レジ近くに惣菜コーナーを拡充するところが多いです。
ウチの近くのスーパーも、最近改装してお総菜売り場を広げました。 品数はあまり変わらないと思うけど、ゆったりと配置され、照明も蛍光灯色ではなく白熱灯色で…つい買っちゃうんですよ(⌒-⌒; )
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