ブルーボトルコーヒー、全米No.1ベーカリー「タルティーン ベーカリー」の買収契約を解消
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注目のコメント
タルティーン・ベーカリーは元々今年日本上陸の予定でしたが、ブルーボトルによる買収発表の影響もあってか計画が練直しになっていました。
元々具体的な計画があっただけに、早々に単独で日本に進出しそうですね。ベーカリー併設レストランのレベルを超えているバー・タルティーンも同時に進出して欲しいところ。記事とは関係性がないかもですが…
ブルーボトルは興味ない、というよりスペシャルティーコーヒーに興味がない。
…とか言ってたらスペシャルティーという単語を聞かなくなりつつある。
そうでしょうとも。
契約農家と云々、種からカップの一滴まで云々、
ただ流行りに流されるだけの国民性に根付くハズがない。そこまで味にこだわるならスタバのカフェで満足できるハズがない。
とか思ってしまいました。サンフランシスコではいつも小さなお店に大行列してるタルティーン、なかなか入る機会がない…。
ブルーボトルはPalo Altoにも店舗が出来たのでシリコンバレーの人たちも少しは行きやすくなったと言える。
