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饅頭、チョコレート、キャンディ、スナック、シリアル等、和洋菓子や冷菓等を製造する企業群。ただし、乳類を主原料とするアイスクリームは除く
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90Picks
雇用の多様化は「当たり前」 チョコレート企業が実現するSDGs
ニュースイッチ
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ナッツやドライフルーツ、チョコレートが溶けあい美しいマーブル模様を描くチョコレート菓子「久遠テリーヌ」。この人気のチョコレートを製造販売するのが、一般社団法人ラ・バルカグループの「久遠チョコレート」だ。全国に51店舗を展開する同ブランドでは、障がい者や引きこもり、働く時間が限られている子育て中の主婦や介護従事者などが、存分に力を発揮している。  同法人理事長で、QUON CHOCOLATEプ...
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菓子製造販売会社、需要予測AIを全34店舗に導入--廃棄削減などに向け
ZDNet Japan
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AI開発などを行うROXは、和/洋菓子の製造・販売を行う青木松風庵グループの全店舗/商品に対して、需要予測AIを開発した。
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スナック菓子「ポテトフライ」10年で「売り上げが2倍」に! その「驚きの経営哲学」
現代ビジネス[講談社] | 最新記事
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「ポテトフライ」と言われて、読者のみなさんはイメージがわくだろうか。そう、あの、丸い薄焼きのスナック菓子である。「昔はなけなしの小遣いで町の駄菓子屋で買っていましたが、今では仕事帰りにコンビニに寄り、ビールのつまみについつい一緒に買ってしまうのがポテトフライです。このサクサクっとした食感とさっぱりとした塩っ気の味わいをビールで流し込むのが本当に幸せなんです」こう語るのは40代のサラリーマンの...
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インドで売れる柿の種、その名も「カリカリ」 亀田製菓・インド人副社長の世界戦略
朝日新聞GLOBE+
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子どもから大人までなじみの深い日本のお菓子「亀田の柿の種」。それが今、インドで「カリカリ」という商品として進化し、柿の種文化を広げつつある。国内の米菓市場でトップを走る亀田製菓(本社・新潟市)で、食品事業や海外戦略のかじ取り役を担って...
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「無価値とはほど遠い」 外国人記者が嫉妬した「駄菓子」の真価
withnews.jp
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街角の「駄菓子屋さん」。古き良き日本を感じられる文化として、世界が注目を始めています。ただ「絶滅」を待つだけの存在なのか、それともまったく新しい価値が見えてくるのか。日本に暮らす外国出身の記者たちが考えました。(Grape Japan、ベ…
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「牛の餌作っているのか」と叱責、男性自殺で洋菓子メーカーがパワハラ認める…遺族に謝罪し示談
読売新聞
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神戸市の洋菓子メーカー「ゴンチャロフ製菓」に勤務していた前田 颯人 ( はやと ) さん(当時20歳)が2016年に自殺したのは、上司のパワーハラスメントや長時間労働が原因だったとして、同社が遺族に謝罪し、示談していた
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美しく並べすぎると売れないんです… 和菓子屋の「豆知識」が話題に
withnews.jp
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「売り場は綺麗に陳列するよりも少し崩す方がお勧めです」。ある和菓子店のそんなツイートが注目を集めています。
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販売数は10年で26倍!名古屋発スイーツ「ぴよりん」人気急上昇の理由
Yahoo!ニュース 個人
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ひよこ型の愛らしい洋菓子、ぴよりん。名古屋生まれのこのスイーツが2021年7月1日で誕生10周年。近年はSNSを中心に人気が上昇し、季節限定品やグッズなど楽しみ方も拡大している。その愛される理由を探る
60Picks
「場面緘黙症」の13歳少女がつくる極上スイーツ
産経ニュース
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家族など限られた人とは話せるが、学校などでは話すことのできない「場面緘黙(かんもく)症」という心の病気がある。滋賀県近江八幡市の人気パティシエ、〝みいちゃん〟こと杉之原みずきさん(13)も重い症状に苦しむ一人だ。自宅以外の場所や家族がいない状況だと不安に襲われ、話せないだけでなく体すら動かない。そんなみずきさんが昨年、「みいちゃんのお菓子工房」をオープンさせた。「お菓子でみんなを笑顔にしたい...
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日本で唯一Clubhouseアクセラレータファイナリストに選ばれた三木アリッサ氏が予期するP2Cの世界
TechCrunch Japan
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2019年11月にロサンゼルスで開業した和菓子のD2Cを行うMISAKY.TOKYO。代表の三木アリッサ氏は、先日、Clubhouseのクリエイター向けアクセラレータープログラムに出場している。
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チロルチョコ社長「正直、ネタがなくなりつつある」と語る。爆発的にヒットした味も
bizSPA!フレッシュ
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コンビニやスーパーで幅広い世代に人気なのがチョコレート菓子。さまざまなコンセプトや価格帯の商品が発売され、熾烈な争いが繰り広げられている。そんななか、小銭で買える定番のチョコレート菓子といえば「チロルチョコ」だろう。  1962年の発売当
40Picks
15秒でグミからマシュマロに変化 カンロ『マロッシュ』が全国発売へ
ORICON NEWS
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ニュース| 昨年10月から一部で先行販売されていたカンロ『“15秒でマシュマロになるグミ”マロッシュ』(グレープソーダ・レモンスカッシュ味の2種)が8日から、全国にて発売開始される。7日オンライン上で開催された同社商品戦略説明会にて発表。食べているうちにマシュマロになる不思議な食感のお菓子として話題を先行販売商品のなかでも大きな反響を受けていたとし、このほど全国販売に至った。 『マロッシュ』...
94Picks
毎週完売する「幻のチーズケーキ」誕生の裏側
東洋経済オンライン
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「CHEESE WONDER」というお菓子を知っているだろうか? “発明的チーズケーキ”と題され、オンライン上で購入できるこのスイーツに、熱視線が注がれている。原材料に限りがあるため、毎週金曜・土曜の20時から限定…
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ネスレの菓子や飲料の半分以上は「健康的ではない」同社幹部も認識
Business Insider Japan
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・ネスレの食品や飲料の大半は、一般的に認識されている「健康」の定義に合致しない。 ・加工食品や飲料のうち、国際的な健康基準を満たすものは、わずか37%だった。 ・フィナンシャル・タイムズが入手した社内資料で、同社がこの問題を認識していたことがわかった。 ネスレ(Nestlé)の昔からある菓子や飲料...
40Picks
ロングセラー菓子「小枝」が「小技」に 一体なぜ?森永製菓に理由を聞いた
J-CASTニュース
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小枝(こえだ)かと思ったら、小技(こわざ)だった――。 森永製菓(東京都港区)が販売するロングセラー...
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雪見だいふく、小梅などヒット商品を連発、重光流「ターゲットマーケティング」の真髄 - ロッテを創った男・重光武雄~成功の軌跡をたどる
Diamond Online
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ソウル五輪開催(1988〈昭和63〉年)に韓国・ロッテグループの命運を託した巨大プロジェクト「ロッテワールド」が成功したことにより、ロッテグループは1990年代以降、韓国で財閥としての地位を固めていく。同じ頃、日本のロッテはヒット商品を連発し、悲願だった製菓業売上日本一を達成する。だが、コングロマリット化する韓国ロッテに対し、多角化が難航した日本のロッテは菓子“専業”メーカーの域を脱せなかっ...
45Picks
「お菓子ドンキ」と「お酒ドンキ」に行ってみた 品ぞろえから見えた“初挑戦”の狙い
ITmedia ビジネスオンライン
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「お菓子ドンキ」と「お酒ドンキ」がオープンした。グループ初となるお菓子とお酒に特化した品ぞろえをしているのが特徴。プレオープン日に取材した結果は?
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【実録】コロナで3倍。なぜ、日本の「お菓子箱」がバズるのか
NewsPicks編集部
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アメリカで、日本の「お菓子箱」が急成長を遂げている。しかも、ただ日本のスナックを寄せ集めたモノではない。日本の地方メーカーによる名産お菓子を毎月テーマごとにキュレーションし、作り手の職人の物語と...
18Picks
スイーツECの Cake.jpが7.7億円の資金調達を実施 引受先は、ニッセイ・キャピタル、丸井グループ、博報堂DYベンチャーズ、三菱UFJキャピタル
ECのミカタ
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ケーキ専門通販サイト「Cake.jp」は、「感動が集まる場所をもっとハッピーに!」をコンセプトに、2017年1月よりサービスを開始した。全国各地の洋菓子店と提携し、自宅やレストランや宿泊先、結婚式場、職場等へケーキを届けている。 また、4,000種類以上の商品をラインナップし、デザイン性の高いケーキやオーダーメイドケーキが手軽に注文できることも特長だ。コロナ禍のEC需要の高まりもあり、個人会...
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