株式会社 ハイデイ日高

PayPayが全国の飲食チェーンで40%還元キャンペーンを実施します。期間は2月1日〜29日。対象店舗は吉野家・松屋・すき家・はなまるうどん・日高屋・サーティワンアイスクリーム・松乃家・ステーキ屋松など （更新中）

原材料と水道・光熱費の高騰により、特に飲食業界が多大な影響を受けている中、「値上げはしない」と社長自ら述べたのが『サイゼリヤ』。当面は価格を変えない方針を示し、業務の効率化やメニューの見直しで乗り切るというが、その計算され尽くした戦略とはーー。

餃子の王将がコロナ禍から好調を維持している。原材料費の高騰などで昨年より３度の値上げ。それでも客数は増加し21ヵ月連続で月ごとの売上過去最高を更新しているのだ。絶好調を牽引する「反流行調理」とはーー。

【生活をもっと楽しく刺激的に。 オトナライフより】皆さんは外へお出かけの際、必ず財布を持って家を出るだろうか。一昔前は財布を携帯して出かけるのが当たり前だったが、キャッシュレス化が進んだ令和の今では、持ち物を極力少なくするために、スマホや各種カード類での決済をメインにし、わざわざ...

1973年、現在のさいたま市大宮区に誕生した「来々軒」が発祥。1978年に法人化、1999年に株式を公開。「熱烈中華食堂　日高屋」「焼鳥日高」など、1都6県で約450店を展開するのが、ハイデイ日高。アルバイトから社員となり、2022年からは社長を務める青野敬成氏（48歳）の食、経営へのこだわりとは？

外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく店でおなかを満たすなら、料理と共にそのビジネスモデルまで味わい尽くしたくはないか。『週刊ダイヤモンド』11月11日号の第1特集「味から儲けの仕組みまで 外食チェーン全格付け」の拡大版として、本誌と別テーマあるいは未掲載箇所をたっぷり盛り込んだ経営者たちのインタビューをお届けする。第3回は390円ラーメンで有名な日高屋を展開するハイ...

「餃子の王将」が絶好調だ。コロナ禍の影響は受けたが、「日高屋」「幸楽苑」より早く回復している。背景には何があるのか。

Shinichi Uchida

「熱烈中華食堂 日高屋」を主戦場とするハイデイ日高が業績悪化に苦しんでいる。2019年3～8月期は、売上高が前年同期比とほとんど変化なく約211億円、営業利益は11％減の22.8億円まで落ち込んだ。既存店売上高は12ヵ月連続で前年同月比割れだ。

ラーメンのイメージ画像 【あわせて読みたい】グランピングに行ったら何したい？温泉やBBQを抑えた1位は、自然に触れる“あの体験”【調査結果】 種類が豊富で美味しい中華料理。全国でも様々なチェーン店が展開しており、お気に入りがある人も多いのではないでしょうか？ →LINEリサーチが全国の10代から60代を対象に、好きな中華料理のチェーン店とその理由に関するアンケートを実施。5254人から回答を...