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村田諒太、判定負けで防衛失敗 WBAミドル級3位ブラントに
共同通信
村中 悠介合同会社DMM.com COO
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色の変化はどう起こる? 紅葉するメカニズム
ウェザーニュース
井上 友博化学メーカー 研究員
今年もシーズンが近づいて来ましたね。 あの濃い赤を満足行く構図で撮るのがなかなか難しくて、混むと分かっててもつい毎年出かけてしまうのです。 紅葉スポットにはカメラマンが多くいるので、話しかけてみると思わぬ情報が聞けたりして楽しいですよ。 紅葉の仕組みについて分かりやすい記事でした。ウェザーニュースはこういうところに本気出してくれるから好きです。 せっかくなので用語の補足説明など。 植物の発色に関わる分子は、下記の4つでおおよそ説明できます。 ・カロテノイド(黄、赤) ・クロロフィル(緑) ・ベタレイン(黄色、赤、紫など) ・フラボノイド(黄色、赤、紫、青) よく聞くアントシアニンというのは、上記のうちフラボノイドの仲間です。さらにこのアントシアニンというのも実は集合名詞で、基本骨格である「アントシアニジン」という分子が様々に化学修飾された物質を総称してこう呼びます。このアントシアニジンは、生合成経路をたどっていくとアミノ酸のフェニルアラニンが原料であると分かっています。だから芳香族が入っているんですね。 アントシアニジンに対する化学修飾の種類は、水酸基、メチル基、有機酸、糖類など、多岐に渡ります。 紅葉に関係する色素(アントシアニン)は、アントシアニジンに糖類が結合したものです。(※記事中の「糖類に"タンパク質"が結合したもの」は誤りです) アントシアニジン自体の種類はさほど多くなく、植物がよく利用しているのは精々6種類くらいですが、化学修飾された姿のアントシアニンは600種類ほども存在すると言われます。未発見のものも多いと思われ、研究ネタが尽きません。 と国立科学博物館の岩科先生が幸せそうに語っておられたのを聴いたことがあります。 良いことです。色素たのしい。 ◆紅葉の仕組み(特に赤色)についてのまとめ ・寒くなると、葉と枝の間で栄養(糖類)が遮断される ・葉っぱの中の糖類の濃度が高くなり、アントシアニジンと糖が結合して、アントシアニンができる ・赤くてきれい ◆結論 そうだ、京都行こう
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