東京駅も激戦区…なぜ今“駅寿司”の出店が続くのか 女性も惹きつける「美味しい戦略」【THE TIME,】
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トラックでの輸送が残業規制で制約される中、新幹線を使う貨物運用は増えてるようですね。東北で早朝に収穫したトウモロコシを昼前には東京駅中の販売店で店頭に並べるなどしています。鮮魚でも築地を経由しない直送のほうが1日早く新鮮かもしれませんね。日本のエキナカの便利さは世界随一だと思います。
世界中で日本の駅構内は、最も魅力的で商業的チャンスがあるので、素晴らしいアイデアですね。確かにお寿司は、一人で行くには少しハードルが高いので、女性のちょい立ち寄りには、親近感ある立地条件。
こういうアイデアを聞くたびに、ビジネスチャンスはどこにでもあるなとつくづく思います。今後の展開が楽しみです。