【2分学習】添加物は悪?食品表示の「新ルール」を理解する
NewsPicks編集部
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店名で”無添加”アピールしている『無添くら寿司』はどうするんだろう。
>くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。それはお客様の健康を最優先したいという、私たちの基本思想です。
注目のコメント
「添加物」であるというだけで根拠なく毛嫌いする人は、まだまだ少なくありません。
そんな中、添加物に関する食品表示のあり方が大きく変わりつつあります。
もちろん、健康に気を使って食品を選ぶのは悪いことではありません。
ただ、そこに当たり前のように入っていた「添加物が入っているかどうか」という物差しは、見直すべき時がきているようです。いままで、無添加表示には行政で定められたルールがなかったことが大きな問題だと思います。
化学的なエビデンスがないまま、情報にまどわされているよい一例だなと思いました。