丸紅、昆虫飼料でブリの養殖に成功 １５日までレストランで提供 新ジャンルに

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• 加久 夏輝

  総合商社

  ・2024年03月03日

  素晴らしい。
  こういったフードテックに対して商社がどう貢献しているのか、具体的な内容も知りたい。
  
  技術的なアドバイス等はできないだろうから、消費者へどう届けるか、どう社会実装していくかなどのプロジェクト全体の計画を立てたりしているのだろうか。
  
  あるいは、ブリの餌となる昆虫飼料を仕入れたりするトレーディング関連のこともやっているのだろうか。