北海道が宿泊税案、身構える観光地 札幌は全国最高水準 - 日本経済新聞
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登別市や倶知安町の先行事例に出ている通り宿泊税の導入は「需要」には、ほぼ影響ありません。というのはホテルや旅館の部屋というのは供給在庫は一定に対して需要が変動する(夏休みはピーク、その後は閑散期、など)性質を持つのでダイナミックプライシングといって需要が大きい時に高くなります。その料金変動を既に市場は受け入れている(GWや夏休みがホテルが高いことはみんな知っている)ので、そこから考えれば誤差レベルになる価格設定が多いからです。そして全国的には「定額」が多いですが、個人的には「定率」がおすすめしたいです。特に札幌の冬は海外から人気が高く円安もありインバウンドの宿泊単価は特に高騰しているためです。