"味の素"論争に終止符を打つ「食」炎上ニュース【リュウジ】
コメント
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神谷さんにとってあらら…な回でしたけど
逆に神谷さんがいなければここまで盛り上がらなかったと思います😄
個人的に良かったのは、そこで素直に
「使ってます」
と言える所で、ポイント上がった人も多いのでは?
ここで沈黙や中身のないふわふわしたコメントでかわしがち、だけどそれをしない人をキャスティング出来てるのだけでも👍
あと今のご時世、何が正しく、何が陰謀論なのか、何が自分の糧になれる情報なのか、がジャッジしにくいと感じる…ので
・法人、個人共にどこまで誠実に開示できるか
・個人がどこまでその仕組みの「基本のキ」でもいいので把握できているか
・感性と理性のバランスチェック(文字起こしとか)
表現の自由を担保するには人任せ、ではいかないのが何とも世知辛い💦
注目のコメント
今回は、料理研究家で国内ナンバー1の人気を誇るリュウジさんが登場!
紹介するレシピに味の素を多用することから、反・味の素クラスタがアンチ化…
そんなアンチと闘うコメントや様子が連日メディアで取り上げられています。
その味の素への愛、そして、うま味の化学、
さらには食べログ裁判から、港区界隈の寿司店炎上騒動まで…
堀江さんと食に纏わる炎上について語ります!リュウジさん登場!。堀江さんと対談もまた楽しみで素晴らしいですね。まだ動画前ですが、一言。味の素論争を実際にやり合っている方は、えてしてどちらも味の素(グルタミン酸ナトリウム)への深い理解がない傾向にあります。アンチも称賛派もどちらもです。世の中には本枯れ節と真昆布・利尻あたりのお吸い物の自然かつ清純なおいしさもあれば、マクドナルドのようなジャンキーな中毒性のあるおいしさもあります。その是非を戦わせるのは、実は人の健康だけでなく、幸せだけでもなく、地球のサステナビリティまで巻き込んだ壮大な論点なのだと思います。
本件についての是非に関するコメントはさておき、旨味を発見した池田博士と味の素の功績と、これから先の世界の食の幸せに尽くす姿勢に賛辞と応援の拍手を送るとともに、その発展への貢献をすることに我々も全力を尽くしたいと思う次第です。旨味と日本の食はこれからの世界をリードしていきます!
ミシュランシェフとはまた違った、リュウジYouTubeチャネルも面白いですよ!