行列ラーメン店、課金で並ばず テーブルチェック、有料予約 年内に300店舗導入
日本経済新聞
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コメント
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ラーメン屋において「行列」自体がブランディング上とても重要です。
なので、値上げすれば行列が解消できて良いというほど、単純な問題ではありません。(むしろ開店直後は自作自演で桜を使って行列を作る店もあるほどです)
行列を維持しつつ、金を積んででも早く食べたい層を取り込むこの施策はとても秀逸です
注目のコメント
ヨーロッパの観光名所では、通常券とは別料金で並ばないファストパスが買えるのが一般的です。
並ぶ時間を買うという資本主義の極みでもありますが、あまりにも並ぶと等しく体験が下がるのでユーザーにも優しく、お店側にも顧客単価アップにも繋がり経済的ですね。
オーバーツーリズムによる被害が着目される中、日本でもこのような形で値上げを実施するお店やスポットも増えてくるのではないでしょうか。というか、普通に値上げしようよ。
行列なんて単純に需給バランスが崩れてるだけの現象だし。
ラーメンの価格は据え置き、でも並びたくなければファストパスを買え!とか意味がわからない…
知らずに並んでる客からめちゃくちゃ反感買いそう。時は金なり。
需要が供給を上回る施設や飲食店は、予約制が普通になるのでしょうね。
店先の予約端末があるだけでも印象はかなり良いです。メールが飛んでくればさらに嬉しい。