大阪の新店舗が大盛況！ 資さんうどんが乗り越えてきた、各地の「うどん文化」
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注目のコメント
資さんうどん、佐藤社長の素晴らしい戦略とマネジメント力だと思います。「北九州の資さんうどん」から脱皮し、「九州の〜」さらには、「日本の〜」を目指して、コツコツと店舗拡大を実行されています。私達も地方の老舗食ブランドを展開していますので、ベンチマークさせてもらっています。日本全国への展開はもちろん、ぜひ、日本を飛び出して日本の代表の資さんうどんに成長してもらいたいです。
資さんうどんの驚くべき点としては、1ヶ月に複数来店する顧客の構成比が2割以上で、かつのべ来店客数のうち8割をこのリピーターが占めているという部分かと思います。リピーターに根強く支えられているのは、顧客の声を経営幹部や現場責任者が把握できるように店舗のアンケート、Googleの口コミのコメント、SNSの投稿で把握していること、100種類以上のメニューで飽きさせない工夫をされていることが挙げられると思います。
今後大阪で定着した後は東京進出の可能性もあるとのことなので、楽しみに動向を注視したいと思います。地方にいても丸亀製麺さんは常に大盛況です。
この記事の資さんうどんさんの商品特徴を読んだだけでもとても興味が湧く内容でした。
経営にもファンドさんが絡んでいるので、東京進出も近い将来大いに期待されますね。
