G7サミット史上初、H2&DXが水素調理を提供！：時事ドットコム

コメント

選択しているユーザー

• 福田 峰之

  元衆議院議員・多摩大学ルール形成戦略研究所客員教授

  ・2023年05月21日

  広島サミットでの水素コンロ提供企業H2&DX社会研究所のCEOです。世界で唯一、水素燃焼コンロを製造・販売している日本のベンチャー企業として、モノづくり大国・水素先進国日本の底力を伝えたいと思っています。
  広島サミットメディアセンターでの水素調理提供なので、対象者は、内外政府・メディア関係者のみであり、一般の方々には、食べて頂くことが出来ません。今後、旅館や店舗に導入予定なので、その際に堪能して頂けれとばと思います。
  サミット終了後のアフターサミットでは、メディアセンターのある広島県立総合体育館にて、水素コンロの展示が引き続き行われますので、食べれませんが、見ることは出来ますので、見に来て頂ければと思います。

注目のコメント

• 大場 紀章

  エネルギーアナリスト/ポスト石油戦略研究所代表

  ・2023年05月20日

  福田先生、ぶち込みましたね
  
  水素は、薪、炭、牛糞、石油ガス、天然ガス、電熱線、電磁誘導、に次ぐ調理用熱の革命で、人類は「新しい火」を発見したとも言えるでしょう。
  
  水素は燃焼温度が高く無臭。直火焼だと炭でもガスでも燃料の匂いが素材についてしまうのが、水素だとつかないらしいです。特に、マトンやジビエなどくさみのある肉で試すと、全くくさくなくなるのだとか。
  
  また、燃焼時の水蒸気発生量が多いため、肉がパサパサにならず、仕上がりもいいのだとか。
  
  お値段は高いでしょうが、昆虫食から、煙や音やスプーンの形状まで探求するガストロノミー・美食の世界では、エスプーマのように有用な手段の一つとなるのではないでしょうか。
  
  次は磁気冷凍効果を使った冷蔵庫とかでないですかね。