おからをチーズに変えるシンガポールのSoiLabs、三洋化成らから5,000万円をシード調達

コメント

選択しているユーザー

• kazuaki T

  商社＠東南アジア住み

  ・2023年03月07日

  これ乳アレルギーでも食べれるのかな？日本人は戦後から牛乳を取り始めた故にまだ分解できずにアレルギー反応が出る人が多い。おからチーズピザなんか少なからず需要有りそうかと

注目のコメント

• 篠田 沙織

  株式会社コークッキング(TABETE) COO

  ・2023年03月07日

  培養肉の一般販売に対しても世界で初めてGOサインを出したのはシンガポールで、代替タンパク質に関するフードテックが特にシンガポール周辺で盛り上がってきているように感じます。
  法規制等への柔軟性や環境も整いつつあり、フードテックが展開しやすい土壌として整ってきているのは、非常に心強く感じています。
• 新 芽衣

  東京都立大学　　　NewsPicks第３期StudentPicker 経済経営学部

  ・2023年03月07日

  [おからから大豆チーズスライス、クリームチーズ、スープを製造する技術]
  
  何とも新しい発明ですね！！！
  おからというと、①卯の花、②おからハンバーグ、③おからパウダー（最近流行り）など「ヘルシー志向の食品」というイメージがあります。
  
  それをチーズやスープにするとは驚きです。
  大豆由来食品のテクノロジーを活用した発展は目覚ましいです。
  今後も期待大ですね！
• 河野 磨優

  横浜商科大学 学生プロカメラマン・NewsPicks第4期StudentPicker

  ・2023年03月07日

  どんな味がするのでしょうか。
  とても気になります！
  このような代替品が増える事で、アレルギーを持つ人でも食べられる可能性もありますね！
  今後のフードテックが楽しみです！