嫌われる大豆食品、乳製品代替商品に「ミルク」の表記は使えない！？覚えておきたい世界食トレンド2021 _小売・物流業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】

コメント

注目のコメント

• 高田 賢介

  株式会社Edge 代表取締役社長

  ・2021年07月03日

  代替食品という言葉自体がなくなる時代も、そう遠く
  無いかもしれない。
  ソイフリーという言葉は初めて知りました。
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  もうひとつが「Soy-Free（ソイフリー）」への動きだ。
  
  　ところがいま欧米では、「アレルゲンになりうる」、「遺伝子組み換えが多い」、「サステナブルとは言えないケースがある」、「家畜飼料のイメージ」、「ホルモンバランスを乱す？みたいな噂」といった理由から、大豆が嫌われ始めているという。
• 有馬 シェリー

  ロータリー･マッチング 代表

  ・2021年07月03日

  🥛🍼🧋ヨーロッパではすでに、プラントベース食品に「ミルク」や「ヨーグルト」といった文言を使うことは、すでに禁止されている。そのため、以前なら「オーツ麦ミルク」で通用していたものが、「オーツ麦ドリンク」といった表現に変更されている。