コンビニ、withコロナの「おでん販売」どうする?
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コンビニおでんは、味は良いのですが、たまに汁にホコリが浮いてたりと衛生面から買えずにいた方は多いかと思います。
これで衛生面でのハードルが下がったと思います。一方で、フタ閉めて販売することで、匂いや湯気などの五感へ訴えるマーケティング効果がかなり減るので、総合的にプラスとなるか興味深いです。
注目のコメント
コロナでの衛生問題もありますが、長期的にはダウントレンドのおでんの売上をどうするのかと言う問題もあるとは思っています。チルドケースで売るセットおでんが売れれば売れるほど、カウンターおでんの売上が減る可能性が高い。テコ入れをするのか、新しいカウンター商材を作るのか。