【決算】ファミレスは激減、牛丼は微増。コロナで明暗の「外食」

コメント

注目のコメント

• 谷口 健

  NewsPicks 副編集長

  ・2020年04月22日

  テイクアウトやデリバリーが増えても、減少分はカバーできない。それがつらい。
  
  ・1人で行ってもくもくと食べるところ→微減or増加
  
  ・複数でガヤガヤ話しながら食べるところ→激減
  
  完全にゲームがひっくり返りつつある。
• 佐藤 元則

  NCB Lab. 代表

  ・2020年04月22日

  テイクアウトやデリバリーで一時的に耐えることはできても、限界があります。家賃という大きなコストは月々出ていくばかりです。
  
  銀行借入で建てたビルなどを運営している家主は、家賃の減額に応じると返済ができなくなる。家主も限界がある。
  
  しかし、店舗運営者は売り上げがあがらな日がつづけば、店じまいとなる。そうすれば家主に家賃は入ってこない。
  
  どれだけ持ち堪えられるのか。いまだCOVID-19の終息が見えないなかでの決断はむずかしい。
  
  最終的には、銀行が返済猶予を許容するしかない。しかし、銀行も共倒れになる恐れがあるので「はいわかりました」とはいわない。
  
  時間は待ってくれない。
• 川北 真梨乃

  コンサルタント(元NewsPicks記者)

  ・2020年04月22日

  一見、同じ低価格路線で、客層も重なる4社。毎月の客数などの推移を追うと、業績に差が出た一因は、メニューの戦略の違いにあると捉えられます。
  
  日高屋とリンガーハットは、2018年の値上げで客離れが起きてしまい、2019年は逆に値下げしました。それによって日高屋は客数が戻りましたが、リンガーハットは十分に戻らず、大幅な利益減を招きました。
  
  吉野家も消費税増税時に値下げしましたが、同時に高価格も充実させたことが功を奏しています。
  
  しかし新型コロナウイルスの影響で、積み上げてきた戦略が半ば無に帰してしまった感もあります。テイクアウトやデリバリーの市場が拡大する中、業界地図がどのように変わるのか、引き続き追っていきます。