日高屋グループの「焼鳥日高」が担う重要な“使命”とは？ 省人化と満足度を両立させる戦略にも迫る

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• 三ツ井 創太郎

  株式会社スリーウェルマネジメント 代表（飲食店コンサルタント）

  ・2019年11月06日

  「焼鳥日高」の取組みに関して執筆させて頂きました、飲食店コンサルタントの三ツ井創太郎です。今回の調査分析を通じて、これからの多店舗化経営においては省人化の取組みが欠かせないと改めて感じました。省人化＝サービス力低下という概念だけでは無く、まずはお客様が自社に何を望んでおられるかを知る事が重要。記事をお読み頂きました皆様ありがとうございます。