大手チェーンなのに店舗限定ラーメンを連発する一風堂の狙い

コメント

選択しているユーザー

• 古澤 慎之介

  フリーランス イイ顔してる人増やすオシゴト

  ・2019年07月02日

  地域限定のポッキーみたいなもんですね、同じ一風堂というブランドでもここでしか食べられないとなると、旅行先でもつい食べてみたくなる。

注目のコメント

• 井手 直行

  株式会社ヤッホーブルーイング 代表取締役社長

  ・2019年07月02日

  「『地域に根ざした店舗作り』という考え方に基づいています。また、一風堂は日本だけでなく世界中に多店舗展開しているラーメン店ですが、『個店の集合体』という概念のもと各店舗に個性を出すことを心がけています。
  
  なるほど。チェーン店の同一メニューは効率化が図れ、どのお店に行っても一定の安心感を与えるメリットはありますが、反面マンネリ化して驚きもないという点もあります。ベースのメニューは揃えて、各店に１～２つオリジナル品を置くというのは面白い発想です。全店にこれを導入するのは難しいでしょうが、チェーン店の在り方を探るヒントにはなりますね。
• 松岡 良太

  株式会社ユーエヌ電工舎 代表取締役

  ・2019年07月02日

  昔から「餃子の王将」もそうですよね。各店舗で定食とかが違う。
  
  大学の近所にあった「王将衣笠店」はマスターがビートルズ好きで「ジョンとヨーコのバラード定食」とかありましたよ　笑
  でかいスピーカーで大音量でビートルズなどのロックが流れてたし。
  よく通ったし、バイトもしてました。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年07月02日

  大手チェーンで「その店限定」は一風堂に限らずよくあるのですが、とりあえず配置ではなく、敢えてそれを食べに行くくらいの集客商品にするには結構苦労します。