キヌアは植物的にはホウレンソウと同じヒユ科(旧分類だとアカザ科)。おそらく栽培は容易でしょうが、アブラムシなどが大量に発生するのと脱穀の課題が大きいのではないかと拝察します。 そこは唯一の脱穀機があるのですね。 こういう新しい品目はなかなか定着しないんですが、個人的には興味津々です。
客がいること。やり方はどうであれ、客がいること。それに尽きる。
面白い!工夫ですね。
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