居酒屋「てけてけ」運営元、串カツ田中より先に禁煙化も失敗 挽回の一手は？

コメント

注目のコメント

• Kato Jun

  ユーザベース SPEEDAアナリスト

  ・2019年01月18日

  ただ禁煙にするだけでは上手くいくわけではない。大人だけだと減少してしまうのかもしれない（串カツ田中はファミリーを呼ぶという戦略の中での禁煙が大きいと思う）。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年01月18日

  何故かタバコの話題が一人歩きしますが、大事なのはどんな客層のどんな利用用途で、最適な料理・接客・居心地を提供するか。この前提があって、居心地対策としてのタバコの話だと思います。
• 佐久間 大

  全面禁煙の成功には、そのお店の価格帯＝コンセプトと、立地＝囲い込んでいる顧客層が、ポイントになったなと分析できます。
  
  串カツ田中の1号店である松陰神社近くの店舗は、住宅街に近い立地。利用するのも近所の住人が多いことが予想出来ます。
  
  また下北沢のお店に行った時は、顧客の6割強が20代女性グループでした。
  
  家族利用も女性利用も、お酒を飲んで安くベロベロになりたいのではなく、飲み食いしながらトークを延々と楽しみたい、という目的の利用なので、串カツ田中は見事に戦略がハマったのですね！