「いらっしゃいませ！」という店員さんの明るい声。十割蕎麦を始めとする、工夫の凝らされたメニュー。リーズナブルな価格。こだわりのある店舗空間作り。「ちゃぼうず」さんは東京・銀座に2店舗、丸の内に1店舗を展開する居酒屋です。その居心地のよさから、どのお店も大繁盛。働く従業員それぞれが情熱を持ち、接客やオペレーションのクオリティもとても高いのです。さて、なぜこのお店の従業員のモチベーションはこれほど高いのでしょうか。その秘密は、「ちゃぼうず」をはじめ、都内で複数の飲食店を経営する中里浩士さん（46歳)の面倒見の良さから来る「やさしい経営」でした。
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