31Picks
Pick に失敗しました

人気 Picker
市場規模として安定感のある肉カテゴリ。いきなりステーキは既存店客数の減少が目立つ月が増えてきましたが、こちらば10坪と小箱ですし、価格もグラム6円とくぐっているので、オペレーション崩さず回転率を想定通りいければ良いと思います。
色々な流行った業態のいい所採りは確かに今っぽいですが
軸がいくつか欲しいですね

女性が入りやすいというのは内装だけでなく
トイレやグラスや油対策など本質的な部分も求められる気がします
また固形燃料の使用はネガティブなイメージを与えてしまいそうな気がします
どこか旅館を連想させまてしまいそうです

また肉の火入れに関しても気になってしまいます
お店側の食べて貰いたい味と違ってしまう可能性もあるかなと

時間で食べるお店から時間を食べるお店になれると期待したいな
一度食べに行きたいです