すぐそこにある「脱肉」という未来──シリコンバレー「ミートテック」最新事情

コメント

注目のコメント

• 讃井 康智

  ライフイズテック 取締役 最高AI教育責任者

  ・2018年11月05日

  ミートテックの現状について。そもそもPBミートとクリーンミートの二種類があることなど、大変わかりやすく整理されていて、ますます興味を持てました。
  
  ミートテックが普及する背景として本文では、
  環境問題、貧困問題、動物福祉の問題、健康問題の4つを挙げていましたが、この4つは何も無理矢理な意味づけではなく、どれも強い意味を持つ問題です。
  
  なのでむしろ論理的に考えると、ミートテックは絶対に広がっていくように思います。あとは、人間の感情が人工肉を受け入れるかどうかですが、全米チェーンでの展開がすでに進んでおり、すでに感情のハードルも乗り越えて行っているようですね。
• 中野 浩士

  国内製薬メーカー

  ・2018年11月05日

  まさか貧困問題の原因の一つは、先進国の肉の需要を満たすために、大量の食糧が家畜のエサとして消費されて、結果として途上国の人々の食糧が奪われている現実は残酷です。
  大量生産できるようになれば、環境、貧困、動物福祉、健康の問題が解決される。まさにイノベーションだと思います。
• 松永 エリック・匡史

  青山学院大学 地球社会共生学部 学部長 教授 ／ 音楽家

  ・2018年11月17日

  脱肉、ミートテックがここまで進んでいる事に驚きました。肉好きの私としては、植物性の素材からできる「プラントベース（PB）ミート」だけではなく動物の細胞を培養した人工肉「クリーンミート」に注目。まずは一度食べてみたい。