フェイクニュースと闘う味の素 ニューヨークから世界へ情報発信
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この記事必読！！！
あとでまとめる！
【やっと追記】
まず、良記事！しかし、長い！
○（記事に書いていない）前提：「グルタミン酸ナトリウム (MSG)」を添加した食事が好きか嫌いか、は個人が決めればいいことです。
（コメント欄からは、皆さんの食に対する並々ならぬこだわりを感じますね。笑）
ただし、その好き嫌いの判断に、もし、「MSGは体に悪いらしいから」という「誤った情報」（とはっきり書いちゃいます）が混ざってしまっているならそれはもったいないこと。正しい情報に基づいて判断しようぜ、というお話。
○MSGの是非に関する論点：
①そもそもグルタミン酸はありふれている
②MSGが体に悪い、という主張に関してはすでに公に各種機関から否定されている
（③背景にはレイシズムも絡む？（これは個人的には僕はそんなに興味ない。検証しようがないし。））
○筆者の松永さんが（たぶん）一番言いたいこと：
それっぽい健康情報を鵜呑みにしないでファクトをチェックして！
（そのために、記事の末尾に色々リンク貼ってある）
○安全性は、天然＞人工 と思っている人に試しに個人的に言ってみたいこと：
草むらで遊んでいて「天然」の植物のせいで肌がかぶれちゃったことありませんか？この事実だけでも「天然だから無条件に人工物より安全」って言えないと思うんですが、どうでしょう。（まあ、この例だと人工物が天然のものより安全かどうかには言及できていないけど）大変勉強になりました。しかし都市伝説の多い商品ですね。それも"うま味"自体が自然本来の素材の持つ成分であり、この調味料を使うことが足りてないものを足すというイメージよりもすでに素材にあるものを増幅させる、というイメージにあるのかもしれませんね。例えば白身魚にレモンを振りかけて酸味を出すのと、スイカやイチゴに砂糖をかけて甘みを増す、というような違いでしょうか？ワインの補糖と同じようなものかな？何れにせよそこにフェイクの様なイメージを持たれてしまうのが都市伝説とあいまっているのかもしれませんね。
