最新“コーヒーテック”に学ぶ、職人技とテクノロジーの相乗効果

コメント

注目のコメント

• 加藤 有

  株式会社リブ・コンサルティング 取締役

  ・2018年09月29日

  文中の「マシンに嫉妬する気持ち」が興味深いです。職人技がテクノロジーに置き換わる時、どの業態においても同様に発生すると想定されます。
  
  ただ、職人技とは言え分解すると「作業」。人が作ったコーヒーとマシンが作ったコーヒーと味は全く変わらないはず（物理的な問題）。だとすると高精度の作業はマシンに任せて、人間はその成果物を価値につなげるクリエイティブワークに集中するのが得策のはず。そんな取り組みとして面白かったです。
  
  しかし、「コーヒーテック」と呼ぶんですね。横に「チョコレートテック」の機械も欲しいところです。
• 田島 直貴

  とある金属材料メーカー 主幹(Manager)

  ・2018年09月28日

  様々なテクノロジーに仕事が奪われる脅威論があちこちにありますが、テクノロジーを使い利用すれば良いのです。
  
  この記事では、ドリップマシーンを判断基準としています。
  そんな感じでテクノロジーと付き合い、人間の技術も磨いていきたいです。
• 角田 貴広

  編集・ライター

  ・2018年09月28日

  取材しました〜。AIに仕事を奪われると言われる時代に、テクノロジーと職人技の在り方を学べました。