修行なし"副業"カレー店が一番ウマい理由 - 本業の傍ら最先端カレー作りに全霊

コメント

注目のコメント

• 金森 圭二郎

  とても興味深い「インディーズカレーの世界」
  
  ◇抜粋
  　派遣社員の傍ら、超人気カレー店を作った「クロちゃん」
  　東京世田谷区・千歳船橋「カルパシ」の、クロちゃんこと黒澤功一さん。
  　2015年に浅草の日本酒バーを間借りして営業をスタート、瞬く間に行列の絶えない大人気店となり、早くもその翌年には自身の店をオープン。
  　新しい店は、その年の各誌グルメ欄を席巻し、今では最も予約の取れない一軒となった。
  　日本のカレー店で修行経験などを持たない黒澤さんは、ユーチューブの現地レシピ動画を大いに参考に。
  
  ◇個人的な見解
  　インディーズといえば、90年代はインディーズミュージックだったけど、
  　最近だとインディーズといえばゲームのイメージが強かった。
  　カレーがインディーズというワードと合うのは、食の中でも作品性が高いからかなー。
  　とにもかくにも、インディーズカレーというワーディングが良い。
  
  ◇キーワード
  　インディーズカレー、間借り、ワンオペ、SNS集客、ユーチューブ
• 成瀬 望

  株式会社OMOI 三朝ヨーグルト

  ・2018年08月29日

  飲食店の未来、こういう方向もある。
  これはこれでかなり楽しそう。