「納豆」に秘められたヘルシーパワー

コメント

注目のコメント

• 澤田 雄児

  特定非営利活動法人京都ほっとはあとセンター 事業統括

  ・2018年08月22日

  記事トップの画像にある「わら納豆」。
  最近は見かけることが少ないです。
  自身が子どもの頃は、町内の
  お豆腐屋さんに常にあった記憶があります。
  確か、納豆菌は「わら」で育つ？だったかなー。
  あやふやな記憶でごめんなさい。
  現在は、稲わらを１度殺菌し、
  納豆菌を加え発酵させているようですが、
  わらの香りと納豆ってピタっと来るんです。
• 井上 友博

  Chemical Manufacturer Chief Researcher

  ・2018年08月22日

  好き派です。
  卵の黄身だけ+納豆+ご飯が良いのです。
  美味しんぼの山岡さんはこの組み合わせを貶していましたが。
  
  
  納豆菌は学名「Bacillus subtilis var. natto」といい枯草菌の一種です。学名にナットーと入っていますね。
  
  熱に強い菌なので、他の腐敗菌などが死滅する温度にした大豆に納豆菌を散布すれば枯草菌だけが生き残るため、腐らずに発酵が行えるという仕組みです。藁でもパックでも同じやり方だったはずです。
  
  この枯草菌は熱や紫外線、放射線にも耐性があり、地球上の生命体とは思えない強さです。実は納豆菌は宇宙からの侵略者で、自分たちを繁殖させるために人類を洗脳し、食べると健康になるとCMを打たせ、納豆工場を建設して繁殖を手伝わせ、地球の支配を目論んでいるのだとか。
  恐ろしい。
  
  (参考)
  http://horikawad.hatenadiary.com/entry/20111101/1320152177
• たけうち 和久

  元Mckinsey、厚労省室長、現在Bloomin’ JAPAN（株）、慶応大講師、TVコメンテーター 代表取締役

  ・2018年08月22日

  日本の誇るスーパーフード。先入観を持たずに世界に売り出す手を考えてみては。
  「健康」で日本が”覇権”を握る余地は大きい。