東京を目指すな!本気で儲けたいなら海外だ!
テリヤキ
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イスラエル人の頭の中は日本食=寿司で、ラーメンや餃子もまだまだ知名度が低いし、寿司以外の日本食を出せる店が全然無い。一方でイスラエル人の中で日本旅行は大人気でみんなが大絶賛して帰ってまた友達に紹介の連鎖まっただ中。ただ直行便も無いので直ぐに2度目は行けず、あそこは良かった、あの食べ物は良かったという話で盛り上がり、よく聞かれるのはテルアビブで美味しい日本食はどこ?、と現地に行かずともできる体験を求めてる。
店開くのに諸々面倒なことはどこでもあるとすれば、オープンマインドで来られればアップサイドは大きいのでは、とイスラエルにある日本のラーメン屋から食べたい一心だけのポジショントークです。飲食店は本当に成長国に行くとチャンスめちゃめちゃありますね。
発展途上段階の国で事業やる上で非常に重要なことは、奇を衒ったり先進国で最近はやってるものを導入しようとしたりすることではなくてものすごくプリミティブな欲求や必要に迫るものが当たる可能性高い。
そういう意味でも飲食店や食に関するサービスはまず必要になる。