まず、じぶんにとって「家庭での食品ロス」てなんだろうというところから考えないとならない。 サルベージ・パーティに集まってくれる人たちの意見を聞くと、「(食べられるものを)じぶんはそんなに捨ててないよー」という意識の人が多い。 家での食品ロスをゼロにしましょう、というプレッシャーよりも、「これだけなら捨ててもいいよ」という方が、気が楽になり料理も俄然たのしくおいしくなる。それくらい踏み込んだ目標設定をしたいところだ。 無駄はもちろんよくないです。丁寧な消費こそ、第一歩。
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