フィンテックの次にフードテック・ブームが来ると確信できる10の理由

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2018年06月04日

  食材系の話でしたが、厨房機器のスマートキッチン化や省人化へのシステム周りの取り組みなど、足元でもフードテックは続々。人手不足業種だからこそ、拡散も楽しみな分野です。
• 加藤 僚一

  無職（人生再設計第一世代）

  ・2018年06月04日

  僕はベジタリアンでもビーガンでもないですが、合成肉の開発にはわりと賛成です。既存の肉食よりも栄養価をコントロールしやすいですし、食感をコントロールできれば過多な栄養摂取も防げますし、良い事ずくめです。
  
  ただ、合成肉の素材が植物由来でリサイクル不可なものだとより農業への負荷が増えて、環境保全という観点からは逸脱してしまう可能性も否めません。どうせ合成するなら、100％廃棄物由来の素材から再生産するのが正しい。
• 佐々木 健吾

  ディレクター

  ・2018年06月04日

  食料需要がさらに増大することは間違いないので、ビジネスとしては可能性に満ち溢れているとは思いますが、いかにして消費者の心理的障壁を崩していくのか、その方法が気になりますね。