イオン、鯛に代わる新しい魚の販売を開始
TBS NEWS
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ナイルティラピア
いずみ鯛と言うもののカワスズメ科に属し、所謂あやかり鯛の1つ。
ただ私も台湾産の冷凍フィーレを食べたが、血合いが綺麗で見た目良し、味もさっぱりとして大衆イタリアンならカルパッチョで出しても許される程度に感じた
マダイよりは水気多く旨味は薄いので、少し塩したり、油脂を足したり旨味を加えたほうがより美味しいとは思います
あとは加熱しても身が固くならないので、焼きものや、繁松様が挙げているフライもおすすめ
また1枚ずつ皮無し骨無しフィーレが生食可能なスペックとして丁寧に真空パックされているので、台湾にある加工工場のレベルの高さを感じました日曜日、鯛のスープかと思って食べたらティラピアのスープだった。
なんでと聞いたら、妻が西川口の中華食材の店で買ってきたらしい。日本のスーパーではそれほどでもないかもしれませんが、アジア各国では割と普通に食べられています。(ただ淡水魚なので、生食はやめたほうがいと思います。)