スルメは「噛む脳トレ」、記憶力プラス精力もアップ - 図解 体がよみがえる「長寿食」

コメント

注目のコメント

• 松嶋 啓介

  SARL PASSION gérent

  ・2019年08月31日

  これはとっても本質的な記事だ、、、
  
  噛まずに「おいしい！」と感じるものには要注意
  https://diamond.jp/articles/-/166636?page=3
  本来、食べ物とは咀嚼することによって「おいしい」「幸せ」と感じるようになるものです。少しずつ噛みながら食べている間に血糖値がゆっくりと上がり、脳にエネルギーが送り届けられるからです
  
  　ところが、スナック菓子やファストフードは噛む必要がほとんどありません。それでも「おいしい」と感じるのは、口に入れた瞬間に「うまみ」を感じさせるよう計算されているからです。この誤った「おいしい」を演出しているのが、「うまみ調味料」という化学物質です。うまみ調味料は、噛まなくても強烈な幸福感を脳に感じさせます。こんなものを乱用した食品でお腹を満たしていると、「噛むことで脳が活性化する」という機能を働かせられなくなり、脳が衰えてしまうのです。
• 小林 孝徳

  株式会社ニューロスペース 代表取締役社長

  ・2019年08月31日

  咀嚼をすることで食事の価値観は大きく変わります。睡眠も同じですがあ時間を短縮すると基本的に良いことは少ないです。
• 中沢 草太

  「噛むこと」が前頭前野と海馬を活性化させるのは有名。
  ガムではなくスルメなのは食品添加物がないから。
  
  口に入れた瞬間「おいしい」と感じるスナック菓子やファストフードは、「噛んで脳を活性化させる機能」を衰えさせて脳をダメにするらしい。