24時間眠らない都市「東京」はともかく、それ以外のところは終電から始発までの間は営業してなくても困らない。文字どおりのセブンイレブン営業で、十分社会インフラになっています。
24時間運営を前提とした契約内容になっているのでは? 契約書に書いてある事を覆すのは難しい。
そもそも「インフラ化」したら、客は上から目線で従業員に接して良いわけではないんですけどね。 「世間体を気にしたポーズ」でも何でも構わないから、搾取を自制せざるを得ない状況になることに期待。
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