去年１年間の外食売り上げ ファストフード好調

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2017年01月25日

  あくまでも外食チェーンが基準なので居酒屋7.2%減と出ますが、足元はまた違って面白いです。
  本日お伺いしたある地域トップクラスの企業は、居酒屋ながら既存店売上は8%増です。大手チェーンが苦戦する中、小箱×専門店のフォーマットでLTVを高めています。他のご支援先も、居酒屋が特出して悪い事もないです。
  外食は嗜好性がある分、大手＝強いという図式じゃないのが面白いですね。
• 遠藤 昌矢

  プロレド・パートナーズ（Prored Partners) パートナー

  ・2017年01月25日

  「消費者の節約志向」で片付けていることに違和感を感じます。
  実際、ディナーレストラン(高級レストランに代表されるリッチスタイルな専門飲食店)は客数は去年11月時点で前年同月比で6.7％のプラスと大きく健闘、客単価がいくぶん落ちたが売り上げはプラス5.2％と伸びています。
  居酒屋／パブ系が7.2％減と大きく落ちたとしていますが、昨今ファーストフード店やファミリーレストラン、カフェまでアルコールメニューを急速に充実させているトレンドがあり、”仕事帰りにちょっと飲む”候補としての選択肢が爆発的に広がったことが主要因だと思います。