世界で名を轟かす日系クラフトビールの成功要因 - クラフトビールは生き残れるか

コメント

注目のコメント

• 遠崎 英史

  株式会社プラントフォーム 営業本部　執行役員｜6次産業プロデューサー

  ・2017年02月18日

  アメリカのレストランに行くとわかりますが、ビールはどこもクラフトが当たり前で、ワインリストの様にクラフトビールリストもあります。
  そう言う意味では、日本のクラフトが美味しいのであれば、リストに載るのも何のおかしさありません。
  元々はアメリカ西海岸では家庭でビールを作って来客に振る舞う文化もあり、そう言う意味ではブームで終わる事も無いかと思います。
  日本でも、逆にもっともっと昔の地ビール会社が世界に目を向けて、開発をすれば良いかと思いますが、現在の進行形の日本のクラフトビール会社は個人のアメリカ人が作り始めているのが現状ですね。
  日本でもジョッキでグビグビと喉越しを楽しむ生ビールからチビチビ美味いビールを楽しむクラフトビールに移行する人も増えて来ているのでは？
  チビチビ飲むのであれば多少高くても美味い方を選ぶ、つまり趣向品になっているのだと思います。
  これもレギュラーコーヒーからエスプレッソに、そしてシングルオリジンなどの移行と同様の流れですね。
  世界に共通する食はより趣向品化していますし、賞味期限が長い物は日本のメーカーがこれからも世界で戦っていけると思います。
• Shimabukuro Koichi

  Preferred Networks

  ・2016年09月04日

  グローバルとローカルで、グローカル的な？
  （´-`）.｡oO（ディストリビュートって大変なのね。)
• Yamakawa Machiko

  フリーランス ライターです。

  ・2016年09月03日

  アンダーテーブルの裏取引なんか学ばず、現地の優秀な人材を雇って市場開拓したほうが早いと思います。